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餐謀長(zhǎng)餐飲品牌策劃
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津是-米粉品牌策劃-空間設(shè)計(jì)-VI設(shè)計(jì)-餐謀長(zhǎng)品牌策劃
津市牛肉米粉文化-下粉 吃粉的方法也有不同，兵士們吃米粉，用大鍋將水燒開(kāi)后將米粉倒進(jìn)去，稍等片刻再一碗一碗撈上來(lái)，分別加上牛肉和牛肉湯，不擇場(chǎng)所或蹲或站或隨意食用，后來(lái)這種吃法稱之為“下粉”。
津市牛肉米粉文化-“燉粉”由來(lái) 軍官們吃粉則圍桌而坐，桌上放著火爐子，爐子上燉著肉湯鍋，然后將米粉一小碗一小碗倒進(jìn)湯里去，又從湯里撈出來(lái)食用，吃米粉時(shí)還邊聊天邊喝酒，直到盡興，這種吃法，后來(lái)稱之為“燉粉”，云南過(guò)橋米粉的吃法與這種吃法相似，很可能同處一源。
津市牛肉米粉文化-津市米粉扎根 歲月如梭，楊馬二將軍西辭以后，后人不知前事如何，只有牛肉粉在以津市為中心的澧縣，津市一帶生下了根。
津市牛肉米粉文化-津市米粉流傳全國(guó) 市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮到來(lái)之后，津市人便打著牛肉粉的牌子闖進(jìn)都市里去了。 長(zhǎng)沙人，漢口人都把津市牛肉粉當(dāng)作名吃，北京、南京及國(guó)內(nèi)外等地都留下了津市人的足跡，他們走到哪里，就把米粉帶到那里。 就這樣，津市米粉漸漸在全國(guó)流傳開(kāi)了。
凳粉 又名燉粉 是用鐵鍋加熱燉的方式吃粉 源于古代有地位的人才有資格坐著板凳吃粉 本案以板凳為視覺(jué)元素 在天花上吊掛大小不一 形態(tài)各異的紅色凳子 形成品牌獨(dú)特而深刻的記憶點(diǎn) 紅色也有中華傳統(tǒng)名吃的含義 水是根，湯是魂 這是津市米粉好的原因 我們將水紋元素加以提煉 覆蓋到墻面，桌面，板凳上 整個(gè)空間以一個(gè)質(zhì)樸平和的氛圍 加上以現(xiàn)代的方式演繹的品牌插畫(huà) 融入時(shí)尚的輔助圖形 讓品牌在顧客心中落地，生根，發(fā)芽！
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