餐謀長餐飲品牌策劃

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惠州小街故事麻辣燙vi設(shè)計.麻辣燙品牌策劃-餐謀長品牌策劃

分類: 平面
2019-06-09
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惠州小街故事麻辣燙vi設(shè)計.麻辣燙品牌策劃-餐謀長品牌策劃

我們在餐廳內(nèi) 用錯落起伏的屋檐 抽離成重復(fù)虛實(shí)的線構(gòu) 就形成了一種對家鄉(xiāng)的情景暗示 家鄉(xiāng)的情景暗示 帶來美味的情感聯(lián)想 視覺,味覺,嗅覺激發(fā)的想象生生不息 如此構(gòu)造的場景 如同烙鐵 在消費(fèi)者心中烙下深深的烙印 久久仍無法褪去

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最初是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙這種簡便易行而又獨(dú)特的吃法,從成都到三峽的川江流域,由于水流湍急,纖夫成了必不可少的風(fēng)景,他們在拉纖之余,在江邊壘起石塊,支起瓦罐,撿拾一些樹枝作干柴生火,舀幾瓢江水,一切都就地取材,有菜放菜,沒菜就拔些野菜充數(shù),再放入海椒、花椒等調(diào)料,涮而食之,既可果腹,又可驅(qū)寒、袪濕。這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來。

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后來,碼頭上的小販看到了其中的商機(jī),便將菜品和爐具加以改造,置于挑擔(dān)兩頭,邊走邊吆喝,江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔(dān)子成了???。如今,麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上,不僅是在四川,全國各地的大街小巷都可以看到麻辣燙的影子,而且很多的品牌做成了連鎖,一個品牌就有上仟家的店,說明這個品類是非常受歡迎的。

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目前絕大多數(shù)麻辣燙品牌都是做街鋪路線,而綜合體基本是空白,現(xiàn)在城市綜合體成為的青年人消費(fèi)主場,麻辣燙一定會是綜合體標(biāo)配,因?yàn)槠奉惖膬?yōu)勢,青年人的喜歡。 做品牌的核心是做差異化,用差異化在市場之中找到自己的位置。小街故事的差異化是用五只烏雞現(xiàn)熬的湯,先喝湯再吃麻辣燙,設(shè)法改變顧客吃麻辣燙不喝湯的習(xí)慣。

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